简单易学的学生补脑汤做法

一、鳝鱼猪肝汤

鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养；并富含丰富维生素A，能增进视力。

猪肝：补肝明目，养血。

鳝鱼+猪肝，是天生绝配。可益智、壮骨、补脑，是一款很适合高考生食用的汤品。

食材：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。

做法：1，将活的鳝鱼宰杀（很血腥呵）切断洗净备用；

2，将鳝鱼用沙布袋装好扎好口放进汤煲内，大火烧开打去浮末，加入姜片、葱段、料酒小火慢熬1.5小时即可。(用沙布袋装是因为煲出来的汤清）

3，将新鲜的猪肝用流水冲10分钟去掉血水，再改成薄薄的片，再用水泡半小时。然后用干粉抓匀备用。切好葱碎、香菜碎备用。 （熬汤的时候就可以处理猪肝了。）

4，将煲好的鳝鱼汤另置一净锅烧开，放入猪肝打散，加入盐、胡椒粉、葱碎、香菜碎调匀，待猪肝变色后立即关火。点上几滴香油，一款益智健脑汤就成了。

二、百合淮山鲈鱼汤

材料：鲈鱼1条（约500克）；干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。

做法：洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。

功效：安神补脑，益脾胃，补肝肾。

三、冬瓜大虾汤

对脑力不足，头晕目眩有一定的作用。

食材：冬瓜500克，大虾8只。葱花、料酒、食盐、味精各适量

做法：1. 冬瓜去皮清洗切片。

2. 海虾洗净后去虾线。但不用去皮。

3. 锅热入油加入冬瓜片清炒，调入盐后，加入白水，大火煮开后加入虾。而后小火煮20分钟。

4. 盛入容器后加上小香葱。

四、木瓜黄豆猪脚汤

此汤含优质蛋白质和维生素，有健脾开胃，强身健体的功效。

食材：木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克、葱、姜、料酒

做法：1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥

2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时

3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时

4.汤炖好熄火，上桌前撒入少许盐

小编推荐：高考孩子吃什么菜补脑提高记忆力

五、浮小麦猪心汤

材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

做法：猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。

功效：健脾益气，宁心安神，健脑益智。

以上《简单易学的学生补脑汤做法》由高三网小编发布，想知道更多相关信息，请关注高三网。