济南金牌厨师培训班
金牌厨师班学习内容
名师指导 手把手教学
第一阶段
小炒基础:刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握等食材处理青菜处理，家禽处理、水产品处理。干货水发。馅料制作，肉料腌制等
第二阶段
炒空心菜、蚝油生菜、地三鲜、干煸四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干煸土豆丝、小炒山药等........
第三阶段
家常豆腐、肉沫豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、五花肉烧面筋、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹、香辣腐竹、回锅肉、四川豆腐花、香芹炒香干、家常豆腐、麻婆豆腐、小炒故县香干、干锅腐皮、干锅千页豆腐、干锅手撕面筋等.....
第四阶段
鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、锅巴肉片、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、老师考核、《开店选址指导课》，了解酒店餐馆管理模式.....
金牌厨师班专业优势
80%实践操作 一流硬件设施 雄厚师资力量
80%实践操作
1· 独家首创立体教学模式
2· 火候和刀工理实一体化
3· 模块强化实训阶段达标
4· 职业化校园素质与培养
一流硬件设施
金牌厨师专业全部采用理实一体化教室，实操一人一套模具、灶台、多媒体教学，立体化教学确保教学质量
培养目标
培养精通八大菜系制作，懂经营、善管理，熟练掌握各项 菜系相关技能与知识,并具备创业能力的人才为目标。
金牌厨师班学习品种
川粤湘鲁闽徽浙
基础课程内容
金牌大厨专业课程内容极其丰富，涵盖了川湘粤鲁闽徽浙八大菜系的经典菜/流行菜/创新菜及各类高端宴席制作。还特设中式面点相关拓展课程。
高端菜品课程
拔丝香蕉、红烧鳝、烧田鸡、红烧肉、口味虾、红烧卿鱼、 水煮鱼片、红烧蹄花、四季豆烧肉、红烧鱼块宫保鸡丁、爆炒肥肠、火爆猪肝、爆腰花、回锅牛肉、锅巴肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、农家小妙肉、地三鲜、茄子炒豆角、番茄炒花菜、清炒四季豆、 油淋茄子、泡菜苔粉肉丝........
金牌厨师班创业开店
创业开店 上门指导
您只需点击我们的聊天窗口或拨打我们电话,就有专业人员为您解答；到校区进行实地考察，校区专业人员会为您详细介绍学习项目；安排课程,准备食材报名后学校免费提供住宿,方便学习；考核成果，直到您满意为止，毕业拍照留念，颁发证书；店面选择，免费设计店面，牌匾菜单；终身技术指导，开店指导。