高考前营养食谱

由 高老师 分享时间：2024-04-29 21:37:37

　　高考前营养食谱介绍

　　番茄鱼脯

　　主料：通威草鱼

　　辅料：番茄沙司、白醋、植物油、料酒、香菜、盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉

　　做法步骤：

　　1、把鱼肉切成片;

　　2、鱼片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌匀;

　　3、炒锅烧热，倒入植物油，把鱼片下锅煎成黄色即取出;

　　4、原锅内加入糖、醋、料酒、精盐、鲜汤，烧沸后加入番茄沙司并勾芡;

　　5、再放入鱼片，烧沸后倒进盛有香菜段的汤碗中，再淋入香油即可。

　　稻香糯肉

　　主料：通威春源五花肉

　　辅料：芦笋、稻草、盐、鸡精、白糖、鸡粉、白酒、老抽、蚝油、李锦记排骨酱、高汤、葱段、姜片、八角、干辣椒

　　做法步骤：

　　1、稻草入蒸锅内大火蒸1小时，取出备用;

　　2、蒸制稻草的同时，将五花肉改成长10厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，加老抽、葱段、姜片调匀，腌30分钟后取出葱段、姜片备用;

　　3、芦笋入沸水中大火汆1分钟，捞出用牙签插成竹排状，垫入盘底;

　　4、用稻草包裹五花肉成长20厘米、直径为5厘米的条状生坯;

　　5、锅入色拉油，烧至五成热时放入香料小火炒5分钟;

　　6、入高汤、盐、鸡精、鸡粉、白糖、白酒、老抽、蚝油、李锦记排骨酱;

　　7、调匀后小火烧开，下入卷好的五花肉小火焖40分钟，出锅摆在芦笋上即可。

　　玉米南瓜排骨汤

　　主料：通威春源排骨

　　辅料：玉米、南瓜、生姜、盐

　　做法步骤：

　　1、把材料类洗净备用;

　　2、砂锅内倒入纯净水，倒入洗净的排骨段;

　　3、放入生姜片，放入玉米断和南瓜片，开大火待汤汁烧开转小火撇去浮沫炖100分钟;

　　4、放入盐巴调好味道就可以上桌了。

　　适合高考考生的补脑小零食

　　【核桃小酥饼】

　　1.面粉炒熟一部分备用，核桃碾碎备用;

　　2.猪油大概50g，花生油100g左右加入半个鸡蛋，糖四大勺(根据个人口味)，搅拌均匀;

　　3.按照生面粉:熟面粉:淀粉=2:2:1，筛入液体中(一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀，直至能够揉成团);

　　4.加入核桃碎，用手揉成小球;

　　5.按压后点缀黑芝麻，烤箱160中层10分后，中上层5-8分钟即可

　　小窍门：

　　1.量都是我自己拿捏的，最后面团能够揉成团即可;

　　2.烤箱每次烤饼干中层，结果底部老糊了，所以先中层后上层，不知道是我烤箱原因还是普遍现象;

　　3.由于用的是粗砂糖，所以成品还有糖粒，但是不影响口味，反而我觉得很好看。

　　【微波版琥珀核桃】

　　1.核桃和花生米混合铺平盘底，黄油切条;

　　2.高火，先把核桃和花生米放进去微波2分钟，使其变得更脆;

　　3.撒上一层砂糖，放上黄油，高火叮3分钟;

　　4.取出，搅拌，加入蜂蜜，高火3分钟;

　　5.再取出，搅拌，加一勺清水，高火3分钟;

　　6.再取出，拌入芝麻，高火2分钟;

　　7.取出，趁热拌匀，放凉变脆即可食用。

　　【黑芝麻核桃阿胶条】

　　1.阿胶提前放入盆中放水浸泡氧化(需浸泡3--4天);

　　2.黑芝麻洗净炒熟，核桃炒熟备用;

　　3.冰糖放入浸泡好的阿胶里，用小火熬;

　　4.将阿胶熬至浓稠，放入黑芝麻，再放入核桃搅拌均匀;

　　5.拌好的阿胶放入不沾盘中冷却，冷却好的黑芝麻核桃阿胶切成条，方便食用~

　　【核桃酸奶马芬】

　　主料：

　　黑加仑葡萄干30克、核桃适量、黄油50克、低粉120克

　　调料：

　　枸杞适量、白砂糖34克、泡打粉1小勺、鸡蛋1个、原味酸奶70克

　　做法：

　　1.取一个干净无水的面盆放到电子称上，边过筛边称重;

　　2.黄油切丁后放到面盆里，直接用手将黄油丁在面粉里搓碎;

　　3.加入2/3的黑加仑葡萄干和白糖，再加入少许泡打粉，搅拌均匀;

　　4.酸奶和鸡蛋液混合并搅拌均匀，倒入混合好的干料里，搅拌均匀就可以了(面糊看起来有些粗糙即可，不要过度搅拌);

　　5.倒入纸模里，2/3满模，上面撒入少许的核桃、枸杞(最好用手按进去，避免烤糊)和剩下的1/3的黑加仑葡萄干;

　　6.如果想让烤出来的马芬像蘑菇一样，建议盛入更多的面糊(但也不要太多，否则会溢出来)，180度，中层，20分钟。

　　小窍门：

　　1.配方里的材料可以根据自己的喜欢随意添加;

　　2.搅拌过程不宜过长，搅拌均匀即可;

　　3.此配方是4个玛芬的量。

高考前营养食谱

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