2021高考生食谱最营养菜谱搭配

由 高老师 分享时间：2024-04-29 21:36:43

高考前孩子可以吃什么

一、怪味鸡腿

食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量

做法：1将鸡腿洗净，焯去血水2换清水煮熟3取出去骨。

4将油烧热，将共椒大料下入炸香。5去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。

6将鸡腿切成条码在盘中。淋上料汁。

二、嫩炸牛肉

食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量

做法：1将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。

2洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

3将油烧至七成热时把牛肉下入滑散

4炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

5撒上孜然芝麻即可食用。

三、鸡胗土豆球

食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺

做法：1鸡胗泡洗干净。2在鸡胗上划出花刀。

3划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

4锅中放清水，把鸡胗焯烫。

5换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

6捞出备用。7土豆球解冻。8抖上干淀粉。

9下油锅炸至金黄。10炸好的土豆球控油。

11锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

12加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。

13点水淀粉，点明油出锅。

简单家常菜高考食谱

一、鱼香千叶豆腐丝

食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法：1千叶豆腐切细丝。2放上少许干淀粉拌匀。

3木耳泡发洗净切细丝备用。4胡萝卜切丝。

5尖椒洗净去心切丝。

6将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

7起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。

8下入胡萝卜丝煸炒。9放入木耳丝煸炒匀。

10倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。

11淋入水淀粉至稠即可出锅。12装盘食用。

二、蒜蓉开背虾

食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量

做法：1将虾泡洗干净。

2将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。

3切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。4蒜切碎

5将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色

6倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

7均匀的涂沫在虾身上。

8青红椒切碎。

9水开后上蒸锅蒸十分钟。

10取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。

11撒上尖椒碎。

12取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。

三、滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入腌料酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。