高考当天吃什么好

高考当天吃什么好

一、荤素搭配，营养均衡

高考期间的饮食不要太过油腻，应该荤素合理搭配，“一口肉、两口饭、三口蔬菜和四口水果”，这样的比例比较恰当。

二、三餐要不同对待

考生一定要吃早餐，因为一上午紧张的考试，大脑处于极度消耗状态，如果早餐没好好吃，或者没吃饱，就很难保证一上午稳定发挥高效的脑力。所以早餐是坚决不能马虎的。

在午餐的时候可以多补充一点荤菜，而晚餐不用特意减少食用量。早餐时可以以碳水化合物的主食为主，比如粥、米面，直接给大脑提供营养;午餐则应该多补充一些优质蛋白质;到了晚饭的时候，可以选择一些清淡、养胃的饮食，并且还要有优质蛋白，这都有利于晚上的睡眠。

晚餐要吃得暖，除了保证饭菜的温度之外，还可以从食物本身的特性着手，学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物。

三、多容易消化吸收补脑的食物

补脑的食物主要有鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。另外，何专家也建议不要吃太多含糖量高的食物。

1、鱼、肉

鱼肉不但营养丰富，而且容易消化，鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，肉中维生素B1的含量丰富。

2、豆制品

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上，含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。豆制品可以做为蛋白质的来源之一，豆制品是平衡膳食的重要组成部分。

3、鸡蛋

鸡蛋含蛋白质，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

4、牛奶

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率，其中维生素B能提高视力。

5、新鲜蔬菜、瓜果

蔬菜和水果种类繁多，含有人体所需要的多种营养成分，是膳食维生素和无机盐的主要来源，还含有丰富的纤维素、果胶和有机酸等，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用，但是蛋白质和脂类含量很低。

高考饮食禁忌

一、忌过度丰盛油腻

有些家长想着考生压力大，为考生准备了大鱼大肉，希望能提供营养滋补，但是大换食谱容易刺激考生肠胃，引起消化不良，最终适得其反。这段时间的餐食应减少烹调油，减少煎炸食物和肥肉类食品。

二、忌生冷辛辣食品

高考时值六月，天气炎热，冰淇淋、冰冻西瓜等生冷食品能瞬间降温，但是冷热交替的饮食会引起肠胃不适，辛辣食品为肠胃造成不必要的负担。

三、忌大量咖啡和茶

高考复习紧张，部分考生为了提升醒脑，更加专注复习，往往会喝大量咖啡和茶。一旦没有控制好饮用量，考生容易过度亢奋，打乱日常作息，影响睡眠质量，这样如何能保持良好的状态应战高考呢?

四、忌不吃早餐

考生每天做模拟练习，复习大量知识，脑力消耗极大。不吃早餐难免会出现血糖供应不足的情况。一顿合理的早餐能帮助大脑保持良好的工作状态，有效避免此类问题。

五、忌剩饭剩菜

6月正值夏季，天气炎热，饭菜长期放置后营养价值会被破坏，容易被细菌感染，发生变质。蔬菜会产生亚硝酸盐，容易诱发食物中毒。

六、忌路边摊小吃

路边摊的小吃缺乏监管，食品安全无法得到保证，容易出现食品安全问题。一旦吃到不卫生的路边小吃，造成上吐下泻，难免影响高考状态。

高考饮食搭配

1、早餐营养均衡

馒头、玉米、花卷、麦片、吐司等，配合鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物(也包括适当肉类)利于血糖水平，保持大脑良好工作状态。同时增加蔬菜、水果和适量坚果，做到营养均衡。

2、午餐荤素搭配

主食2两或3两，肉类可包含畜肉、禽肉、鱼肉，品种越丰富越好(2两)，蔬菜半斤(瓜茄类和深绿色蔬菜)水果适量。避免选择路边摊及拉面、小吃等食物(缺乏营养及不卫生)。

3、晚餐宜清淡

晚餐不要太丰盛，宜清淡少油，有助于帮助消化，缓解紧张。如果睡得较晚，可适量增加小米粥、酸奶、水果等易消化的夜宵。适量的矿物质有利于情绪稳定，减少钠的摄入，新鲜蔬果中的镁有抵抗压力的作用。