高考生补脑零食

由 高老师 分享时间：2024-04-29 21:34:38

　　高考生补脑零食推荐

　　【微波版琥珀核桃】

　　1.核桃和花生米混合铺平盘底，黄油切条;

　　2.高火，先把核桃和花生米放进去微波2分钟，使其变得更脆;

　　3.撒上一层砂糖，放上黄油，高火叮3分钟;

　　4.取出，搅拌，加入蜂蜜，高火3分钟;

　　5.再取出，搅拌，加一勺清水，高火3分钟;

　　6.再取出，拌入芝麻，高火2分钟;

　　7.取出，趁热拌匀，放凉变脆即可食用。

　　【黑芝麻核桃阿胶条】

　　1.阿胶提前放入盆中放水浸泡氧化(需浸泡3--4天);

　　2.黑芝麻洗净炒熟，核桃炒熟备用;

　　3.冰糖放入浸泡好的阿胶里，用小火熬;

　　4.将阿胶熬至浓稠，放入黑芝麻，再放入核桃搅拌均匀;

　　5.拌好的阿胶放入不沾盘中冷却，冷却好的黑芝麻核桃阿胶切成条，方便食用~

　　【核桃酸奶马芬】

　　主料：

　　黑加仑葡萄干30克、核桃适量、黄油50克、低粉120克

　　调料：

　　枸杞适量、白砂糖34克、泡打粉1小勺、鸡蛋1个、原味酸奶70克

　　做法：

　　1.取一个干净无水的面盆放到电子称上，边过筛边称重;

　　2.黄油切丁后放到面盆里，直接用手将黄油丁在面粉里搓碎;

　　3.加入2/3的黑加仑葡萄干和白糖，再加入少许泡打粉，搅拌均匀;

　　4.酸奶和鸡蛋液混合并搅拌均匀，倒入混合好的干料里，搅拌均匀就可以了(面糊看起来有些粗糙即可，不要过度搅拌);

　　5.倒入纸模里，2/3满模，上面撒入少许的核桃、枸杞(最好用手按进去，避免烤糊)和剩下的1/3的黑加仑葡萄干;

　　6.如果想让烤出来的马芬像蘑菇一样，建议盛入更多的面糊(但也不要太多，否则会溢出来)，180度，中层，20分钟。

　　小窍门：

　　1.配方里的材料可以根据自己的喜欢随意添加;

　　2.搅拌过程不宜过长，搅拌均匀即可;

　　3.此配方是4个玛芬的量。

　　【核桃布朗尼】

　　材料：

　　黄油250g、白糖180g、低粉200g、可可粉50g、黑巧可力100g、鸡蛋4个、核桃100g

　　做法：

　　1.黄油提前软化，加入白糖与盐混合努力打发成乳白色;

　　2.分次加入鸡蛋，继续打发至膨松发白;

　　3.巧克力隔水融化后倒入打发好的鸡蛋奶油糊，搅拌均匀;

　　4.晒入低粉与可可粉，用刮刀从底向上翻拌均匀;

　　5.倒入烤盘中，表面用刮刀抹平;

　　6.核桃提前剁碎，撒上核桃仁，烤箱180度预热后，中下层30分钟即可。

　　小窍门：

　　布朗尼蛋糕很容易做，只要把握好黄油的软化程度，基本上是做一回成功一回，黄油的软化度是一个很模糊的概念。其实就是把从冰箱里拿出来的黄油，放到室温下变软，用手指可以按下，但又没有液化的程度就可以了。

　　【核桃小酥饼】

　　1.面粉炒熟一部分备用，核桃碾碎备用;

　　2.猪油大概50g，花生油100g左右加入半个鸡蛋，糖四大勺(根据个人口味)，搅拌均匀;

　　3.按照生面粉:熟面粉:淀粉=2:2:1，筛入液体中(一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀，直至能够揉成团);

　　4.加入核桃碎，用手揉成小球;

　　5.按压后点缀黑芝麻，烤箱160中层10分后，中上层5-8分钟即可

　　小窍门：

　　1.量都是我自己拿捏的，最后面团能够揉成团即可;

　　2.烤箱每次烤饼干中层，结果底部老糊了，所以先中层后上层，不知道是我烤箱原因还是普遍现象;

　　3.由于用的是粗砂糖，所以成品还有糖粒，但是不影响口味，反而我觉得很好看。

高考生补脑零食

推荐文章