高考生食谱大全

　　今年要来跟大家分享介绍的是适合高考考生的食谱介绍，如果你家也有开始备战高考的学生，那就一起来看看都有些吧。下面就随学习啦小编一起来了解下吧!

　　高考生食谱介绍以及做法

　　不饱和脂肪酸——三文鱼粥

　　主料 三文鱼 (200克) 胡萝卜 (1根) 芦笋 (适量) 大米 (适量)

　　做法：

　　1、 大米放电饭煲煮成粥

　　2、三文鱼洗净切小块

　　3、放盐、胡椒粉抓匀

　　4、放汤锅煮熟(适合年龄较小的宝宝)

　　5、稍大一点的宝宝可以煎熟

　　6、芦笋、胡萝卜切丁放汤锅调盐油煮熟，沥出

　　7、粥盛出，上面放上胡萝卜丁和芦笋、三文鱼，吃的时候拌匀

　　植物蛋白——鲍汁豆腐

　　主料 老豆腐 (250克) 鸡蛋 (一个)

　　调料 油 (适量) 鲍鱼汁 (30ml) 寿喜烧酱油 (15ml) 白糖 (6克) 小香葱 (一根) 清水 (适量)

　　做法：

　　1、先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用

　　2、豆腐一块，流水下稍微一冲洗

　　3、豆腐切小块;一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液

　　4、不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐

　　5、一面煎黄后，翻面煎另一面

　　6、所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁

　　7、汤汁与豆腐齐平，小火慢炖

　　8、炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅

　　小窍门：鲍鱼汁是咸的且非常浓稠，寿喜烧酱油是淡口的甜酱油，无需放盐，炖好的汤汁是鲜、甜

　　丰富钙质——玉米南瓜排骨汤

　　主料 玉米 (1根) 排骨 (2根) 南瓜 (380克) 生姜4片

　　调料 盐巴 (适量)

　　做法：

　　1、把材料类洗净备用

　　2、砂锅内倒入纯净水，倒入洗净的排骨段

　　3、放入生姜片

　　4、放入玉米断和南瓜片，开大火待汤汁烧开转小火撇去浮沫炖100分钟

　　5、放入盐巴调好味道就可以上桌了

　　小贴士：

　　♦水要一次性加足，不能半中间加水破坏汤汁的美味和营养

　　♦南瓜不要切太小片，慢炖的时候会把南瓜煮的很糯

　　♦排骨在市场买的时候叫老板剁好

　　♦汤汁的味道已经很鲜美了我没有在加味精了，如果喜欢添加味精的可以适量的添加一点

　　氨基酸——金枪鱼海苔蛋皮卷

　　主料 金枪鱼罐头 (1盒) 胡萝卜 (1根) 黄瓜 (1根) 海苔 (2张) 鸡蛋 (2颗) 面粉 (100g)

　　调料 油 (1茶匙) 盐 (1/2茶匙) 沙拉酱 (2茶匙)

　　做法：

　　1、胡萝卜，黄瓜切丝待用;

　　2、面粉加入适量的水，搅拌成面糊，打入鸡蛋，加入油和盐，搅拌均匀;

　　3、平底锅或电饼铛加热，盛适量的面糊，均匀摊在锅底，待一面成型后，翻面，烙熟后，盛出

　　4、烙好的蛋饼，平铺的干净的板子上，将边缘切齐整，上面铺一张海苔，放上黄瓜丝，胡萝卜丝，鱼肉，沙拉酱，裹紧，切成均匀等份儿即可

　　小贴士：

　　1、最后切份儿时，慢慢锯着切，一刀切的方式容易变形

　　2、面糊中放入油，可防治摊饼时，底部粘锅

　　动物蛋白——滑蛋虾仁

　　主料 虾仁 (适量) 鸡蛋 (适量)

　　调料 小葱 (适量) 淀粉 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量) 胡椒粉 (适量)

　　做法：

　　1、虾仁清洗干净后，放一些盐拌匀，腌制几分钟，再用清水洗净

　　2、用厨房用纸将虾仁的水分擦干

　　3、虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀，再放一些鸡蛋清和淀粉拌匀

　　4、将虾仁稍微腌制一下，腌制过程中，将鸡蛋打在碗里，鸡蛋里放一些盐、胡椒粉和少量的清水拌匀

　　5、锅里放少量的油，先将虾仁炒熟

　　6、炒熟的虾仁和鸡蛋液混合，再放入小葱，拌匀

　　7、锅里倒油，油热后，倒入虾仁和鸡蛋液，可以看到周边立刻起泡了

　　8、迅速翻炒，鸡蛋熟后就OK了

　　小贴士：

　　1、用鲜虾当然最好，但鲜虾处理起来比较麻烦，各有利弊，自己选择吧

　　2、炒鸡蛋时放一些清水，炒出来的鸡蛋会更嫩

　　几种补脑食物

　　1

　　龙眼

　　中医认为龙眼性温味甘

　　具有益心脾，补气血，安心神等功效

　　是滋补良药

　　2

　　大豆及其制品

　　大豆中含有大豆球蛋白

　　是一种幼稚的植物蛋白

　　大豆油中含有丰富的

　　氨基酸和磷脂

　　能增强脑血管机能

　　营养价值很高

　　3

　　动物内脏

　　心、脑、肝、肾

　　都含有丰富优质的

　　蛋白质、磷脂、卵磷脂等

　　是补脑的上乘食物

　　4

　　红枣

　　含有葡萄糖、蔗糖、维生素C、P

　　还含有丰富的

　　蛋白质、微量元素和其他营养成分

　　5

　　芝麻

　　含有丰富蛋白质、脂肪

　　和机体必须的

　　脂肪酸、亚麻酸

　　此外

　　钙、磷和维生素B含量也很高

　　是经济实惠强身健体佳品

　　6

　　核桃

　　核桃性味甘温

　　具有补气养血

　　润肺通便、镇咳化痰等功效

　　是体质虚弱和精神衰弱综合征

　　进行食补的佳品

　　7

　　蜂蜜

　　蜂蜜性味甘平

　　有滋养、润燥、解毒功效

　　还含有多种维生素、微量元素、淀粉酶等

　　可以增强体质、提高免疫力

　　营养心肌、保护肝脏、降低血压和润肠做用

　　8

　　葱和蒜

　　可以抑制各种真菌、细菌、原虫感染

　　具有杀菌、消炎、防治多种疾病的本领

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