大寒吃什么风俗食物 有什么习俗

大寒节气吃什么风俗食物

1、八宝饭：大寒节气八宝饭讲究吉祥寓意取个好彩头。

大寒节气吃八宝饭是很多人心中的美好记忆，那一口甜糯是大家一整年的幸福期盼。八宝饭是一种以糯米为主料的甜点。因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。

而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。

2、年糕：在北京吃年糕又叫吃“消寒糕”。

“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。

3、糯米饭：古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。

在大寒这一天，广东人不仅穿得最多，而且也会吃一些暖胃的东西以御寒，比如糯米饭。不过，广东人大寒时节吃的糯米饭并不只是把糯米煮成饭那么简单，饭里会配上炒香了的“腊味”（广东人统称腊肠和腊肉为“腊味”）、芫茜葱花等材料，吃起来特别香。腊味是煮糯米饭必备的，一方面是脂肪含量高，抵寒；另一方面糯米本身黏性大，饭气味重，需要一些油脂类掺和吃起来才香。

大寒节气介绍

大寒，是二十四节气中的最后一个节气。斗指丑；太阳黄经达300°；于每年公历1月20日左右交节 。大寒同小寒一样，都是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节。

大寒在岁终，冬去春来，大寒一过，又开始新的一个轮回。在中国一些地方，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗，如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭，亦称“做牙”、“做牙祭”等，民间有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的习俗。流行的年尾“年会”是“尾牙祭”的遗俗。