高中生物实验之还原糖、脂肪和蛋白质的检测

高中生物的学习必然离不开实验，高中生物实验不仅研究一切的生命现象和生命活动规律,它还与生命轨迹周围的环境有着千丝万缕的关系。那么高中生物实验之还原糖、脂肪和蛋白质应该如何检测呢?下面小编就分享一些高中生物实验之还原糖、脂肪和蛋白质的检测方法，希望对同学们有帮助。

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高中生物实验之还原糖、脂肪和蛋白的检测原理

1.还原糖用斐林试剂或者班氏试剂，这两种试剂都是 浅蓝色的，加入还原糖出现砖红色沉淀

2.脂肪用苏丹红，可以发现被染成橘红色

3.蛋白质有肽键，也就是有双缩脲结构，用双缩脲试剂，变成紫红色

高中生物实验之还原糖的检测

1.还原糖定义：还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或羰基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。

2.高中生物实验之还原糖的检测方法

①向试管内注入2mL待测组织药液

②向试管内注入1mL斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀后再注入)

③将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min

④观察试管中出现的颜色变化

高中生物实验之脂肪的检测

1.脂肪定义：存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。

2.高中生物实验之脂肪的检测方法

①制作切片(切片越薄越好)将最薄的花生切片放在载玻片中央

②染色(滴苏丹Ⅲ染液2～3滴切片上→2～3min后吸去染液→滴体积分数50%的酒精洗去浮色→吸去多余的酒精)

③制作装片(滴1～2滴清水于材料切片上→盖上盖玻片)

④镜检鉴定(显微镜对光→低倍镜观察→高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒)

高中生物实验之蛋白质的检测

1.蛋白质定义：蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

2.高中生物实验之蛋白质的检测方法

①试管中加样液2mL

②加双缩脲试剂0.1g/mL的NaOH溶液1mL，摇匀

③加双缩尿试剂0.01g/mL的CuSO4溶液4滴，摇匀

④观察颜色变化(紫色)

以上是高中生物实验之还原糖、脂肪和蛋白质的检测的具体方法，供参考，更多高中生物实验请关注高三网。

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