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a knife and fork是单数。a knife and fork的意思是一套刀叉，指的一套餐刀和叉子，可能一套中不止一把餐刀和叉子。a knife and fork作主语，谓语动词用单数。knife是刀的总称，指用来切东西的工具，通常是有柄的，可指用来吃饭的餐刀，也可指菜刀，还可用来指武器。

knife用作名词时意为“刀”，转化成动词则指用刀将某物割开或把刀刺进某物之中，即“切割，刺”，这种动作通常是一种伤害性的动作，其宾语多为人。

knife多用作及物动词，后接名词或代词作宾语。可用于被动结构。

fork的意思是“餐叉，耙子，叉，(道路或河流的)分岔处”，是可数名词。

fork用作名词的意思是“叉子，耙，(路、河、树)的分岔处”，转化为动词则为“叉起，耙起，在分岔处拐弯”的意思。

fork可用作及物动词，也可用作不及物动词。用作及物动词时，接名词或代词作宾语。