高考生物重要知识点归纳汇总

　　高考生物实验知识

　　观察有丝分裂

　　1、材料：洋葱根尖(葱，蒜)

　　2、步骤：(一)洋葱根尖的培养

　　(二)装片的制作

　　制作流程：解离→漂洗→染色→制片

　　1. 解离: 药液: 质量分数为15%的盐酸,体积分数为95%的酒精(1 : 1混合液).

　　时间: 3~5min .目的: 使组织中的细胞相互分离开来.

　　2. 漂洗: 用清水漂洗约10min. 目的: 洗去药液,防止解离过度,并有利于染色.

　　3. 染色: 用质量浓度为0.01g / mL或0.02g / mL的龙胆紫溶液(或醋酸洋红液)染色3~ 5min

　　目的: 使染色体着色,利于观察.

　　4. 制片: 将根尖放在载玻片上,加一滴清水,并用镊子把根尖弄碎,盖上盖玻片,在盖玻片上再加一片载玻片. 然后用拇指轻轻地按压载玻片. 目的: 使细胞分散开来,有利于观察.

　　(三)观察

　　1、先在低倍镜下找到根尖分生区细胞：细胞呈正方形，排列紧密,有的细胞正在分裂。

　　2、换高倍镜下观察：分裂中期→分裂前、后、末期→分裂间期。(注意各时期细胞内染色体形态和分布的特点)。其中，处于分裂间期的细胞数目最多。 　　考点提示：

　　(1)培养根尖时，为何要经常换水?

　　增加水中的氧气，防止根进行无氧呼吸造成根的腐烂。

　　(2)培养根尖时，应选用老洋葱还是新洋葱?为什么?

　　应选用旧洋葱，因为新洋葱尚在休眠，不易生根。

　　(3)为何每条根只能用根尖?取根尖的最佳时间是何时?为何?

　　因为根尖分生区的细胞能进行有丝分裂;上午10时到下午2时;因为此时细胞分裂活跃。

　　(4)解离和压片的目的分别是什么?压片时为何要再加一块载玻片? 　　解离是为了使细胞相互分离开来，压片是为了使细胞相互分散开来;再加一块载玻片是为了受力均匀，防止盖玻片被压破。

　　(5)若所观察的组织细胞大多是破碎而不完整的，其原因是什么?

　　压片时用力过大。

　　(6)解离过程中盐酸的作用是什么?丙酮可代替吗?

　　分解和溶解细胞间质;不能，而硝酸可代替。

　　(7)为何要漂洗? 　　洗去盐酸便于染色。

　　(8)细胞中染色最深的结构是什么?

　　染色最深的结构是染色质或染色体。

　　(9)若所观察的细胞各部分全是紫色，其原因是什么?

　　染液浓度过大或染色时间过长。

　　(10)为何要找分生区?分生区的特点是什么?能用高倍物镜找分生区吗?为什么?

　　因为在根尖只有分生区的细胞能够进行细胞分裂;分生区的特点是：细胞呈正方形，排列紧密，有的细胞处于分裂状态;不能用高倍镜找分生区，因为高倍镜所观察的实际范围很小，难以发现分生区。

　　(11)分生区细胞中，什么时期的细胞最多?为什么?

　　间期;因为在细胞周期中，间期时间最长。

　　(12)所观察的细胞能从中期变化到后期吗?为什么?

　　不能，因为所观察的细胞都是停留在某一时期的死细胞。

　　(13)观察洋葱表皮细胞能否看到染色体?为什么?

　　不能，因为洋葱表皮细胞一般不分裂。 　　(14)若观察时不能看到染色体，其原因是什么?

　　没有找到分生区细胞;没有找到处于分裂期的细胞;染液过稀;染色时间过短。

　　高中生物基础知识点

　　生命活动的主要承担者——蛋白质

　　一、相关概念：

　　1、氨基酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。

　　2、脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基(—NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相连接，同时失去一分子水。

　　3、肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—).

　　4、二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。

　　5、多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。

　　6、肽链：多肽通常呈链状结构,叫肽链。

　　二、氨基酸分子通式：

　　NH2—(R — C H —COOH)

　　三、 氨基酸结构的特点：

　　每种氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(如：有—NH2和—COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸);R基的不同导致氨基酸的种类不同。

　　四、蛋白质多样性的原因：

　　组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。

　　五、蛋白质的主要功能(生命活动的主要承担者)：

　　1、构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白;

　　2、催化作用：如酶;

　　3、调节作用：如胰岛素、生长激素;

　　4、免疫作用：如抗体,抗原;

　　5、运输作用：如红细胞中的血红蛋白。

　　六、有关计算：

　　1、肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目-肽链数

　　2、至少含有的羧基(—COOH)或氨基数(—NH2) = 肽链数

　　高中生物必备知识

　　传统发酵技术

　　1.果酒制作：

　　1)原理：酵母菌的无氧呼吸 反应式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。

　　2)菌种来源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。

　　3)条件：18-25℃，密封，每隔一段时间放气(CO2)

　　4)检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。

　　2、果醋制作：

　　1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。

　　O2，糖源充足时，将糖分解成醋酸

　　O2充足，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再变为醋酸。

　　C2H5OH+O2CH3COOH+H2O

　　2)条件：30-35℃，适时通入无菌空气。

　　3、腐乳制作：

　　1)菌种：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉(都是真菌)。

　　2)原理：毛霉产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和aa ;脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

　　3)条件：15-18℃，保持一定的湿度。

　　4)菌种来源：空气中的毛霉孢子或优良毛霉菌种直接接种。

　　5)加盐腌制时要逐层加盐，随层数加高而增加盐量，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。

　　4、泡菜制作：

　　1)原理：乳酸菌的无氧呼吸，反应式：C6H12O6 2C3H6O3+能量

　　2)制作过程：①将清水与盐按质量比4：1配制成盐水，将盐水煮沸冷却。煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。②将新鲜蔬菜放入盐水中后，盖好坛盖。向坛盖边沿的水槽中注满水，以保证乳酸菌发酵的无氧环境。

　　3)亚硝酸盐含量的测定：

　　①方法：比色法;

　　②原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。