高考有机化学二轮复习羧酸结构与性质知识点

　　羧酸的结构与性质

　　1．概念及分子结构特点

　　①概念：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。

　　②官能团：—COOH(填结构简式)。

　　③饱和一元羧酸的通式CnH2nO2(n≥1)。

　　3．化学性质(以CH3COOH为例)

　　①酸的通性

　　乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液中的电离方程式：

　　其中浓硫酸的作用为催化剂、吸水剂。

　　(2)反应特点

　　①属于取代反应；②通常反应速率很慢；③属于可逆反应。

　　(3)装置(液—液加热反应)及操作

　　用烧瓶或试管，试管倾斜成45°角，长导管起冷凝回流和导气作用。

　　(4)饱和Na2CO3溶液的作用及现象

　　①作用：降低乙酸乙酯的溶解度、消耗乙酸、溶解乙醇。

　　②现象：在饱和Na2CO3溶液上方生成有香味的油状液体。

　　(5)反应实质（断键位置）

　　酸脱羟基醇氢

　　(6)提高乙酸乙酯产率的措施

　　①用浓硫酸吸水

　　②加热将酯蒸出

　　③适当增加乙醇的用量