高二化学选修1，维生素微量元素知识考点总结

　　1、维生素参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物

　　(1)维生素A、D、E、K为脂溶性维生素，主要存在动物的肝脏中

　　(2)维生素C、B(烟酸、泛酸、叶酸、生物素等)均为水溶性维生素，易随尿排出，不易在体内积存，特别是维生素C人体不能合成，所以得常吃新鲜水果、蔬菜补充

　　(3)维C又名抗坏血酸，分子式C6H8O6，溶液呈酸性，分子中含有C=C双键，可以使石蕊变红，也可以使碘水褪色，呈现还原性

　　2、微量元素(含量极少，不足体重的万分之一，但对人体的作用很大，不足或过量均对人体造成各种代谢疾病

　　(1)常量元素：C、H、O、N、P、S、Cl、K、Na、Mg、Ca共11种，其余为微量元素

　　(2)碘：智力元素，缺碘大脖子病，过量甲亢，补充是加碘盐(KIO3)或多吃海产品

　　(3)铁：参与血红蛋白的运输氧，不足会缺铁性贫血，补充办法：铁强化酱油

　　练习：1：缺铁会引起下列哪些症状：( )。

　　A侏儒症 B 骨质疏松症 C甲亢 D贫血

　　说明：考查学生对“微量元素对人体健康重要作用”的知识了解。

　　2.夜盲症、脚气病、牙龈出血、大脖子病、骨质疏松症都是由于缺乏什么而导致的？

　　说明：考查学生对“生活中实际症状与人体缺乏微量元素关系”的知识了解。

　　第二类：维生素C的性质

　　3：人体血红蛋白中含有Fe2+，如果误食亚硝酸盐会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+转变成Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有( )。

　　A、酸性 B、碱性 C、氧化性 D、还原性

　　说明：考查学生运用氧化还原反应的知识解决生活问题的能力。