学卤菜技术到哪里学的正宗

学卤菜技术到五酝滋卤菜培训中心、重庆牛斗碗卤菜培训中心、杨龙伟卤菜培训中心、食尚香等学校学的正宗。

1、五酝滋卤菜培训中心：该机构位于四川，在当地有着很高的知名度，主要是由当地的资深卤菜师傅创建，有着非常丰富的种类和先进的教学体系，学员不仅可以学会专业正宗的技术，还会附送配方。

2、重庆牛斗碗卤菜培训中心：该机构是我国的金牌卤菜机构，有多年的实体店实践经验，一般只传授四个配方。同时，要求学员实操配料、卤制的整个过程，确保真正学到技术。

3、杨龙伟卤菜培训中心：该机构是我国的著名卤菜培训机构，在消费者群体中有着很好的口碑，主要开展现捞卤菜的培训，涵盖了八大卤菜技术，流程简单，方便学习。

4、食尚香：该机构是我国的烹饪协会成员单位和职教领域的先进单位，最早创建于2014年，课程主要涵盖了卤菜、早餐、烹饪、奶茶等多种技术，其卤菜培训全能班主要涉及了从初期学习、制作到后期的开店创业，还有一定的帮扶政策。

补充：学卤菜技术较正规的其它机构

1、锦味斋：锦味斋与同类学习卤菜培训机构有本质的区别，它是依托自身几十年卤菜店铺经营中的技术和经验而创办，只专注于卤菜的实体经营，教会徒弟卤菜技术和配方。锦味斋有多家卤菜实体店，以原理+实践+开店经验的学习方式，教学员认识药材，掌握药理，掌握熟食卤制原理等等，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。

2、小五师傅：小五师傅专业从事早餐培训、卤菜技术培训，已有学员9000多名，多数从小五师傅培训出来的学员，年收入都在7-10万左右。小五师傅拥有上千个美食项目，随到随学，吃住免费，学满意为止。其卤菜方面有三大特色课程，即特色卤猪肉培训、特色卤鸡肉培训、武汉特色卤鸭肉培训。小五师傅精心传授全套制作工艺及配方，提供经营方案，指导开店，确保学以致用。